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行業新聞
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  • [2021-05-04]

    現代餐飲業廚房都有哪些特點?

  • 廚房是餐飲業創造效益的核心區域,在餐飲業市場日益激烈的竟爭中,廚房又成為餐飲業應對市場變化的重心。近些年來,餐飲業得到了極大的發展和提高,廚房設計技術、設計理念、設備技術、輔助系統設計技術也有了較大的提升。為了應對激烈的市場競爭,滿足餐......【詳細內容】
  • [2021-05-04]

    餐飲業廚房規劃設計工作的特點有哪些?

  • 由于廚房設計工作屬于技術十分復雜的一類工程項目,對設計人員也提出了更高的要求。主要體現在以下幾個方面: 一、較好的運籌思維 設計人員要有較好的運籌思維,還要會畫圖、懂建筑、計算機熟練操作等基礎技能。 二、要了解廚房工作流程 對各.工......【詳細內容】
  • [2021-05-04]

    餐飲業廚房設備在施工過程中有哪些內容需要協調?

  • 一個工程的技術協調非常重要,貫穿設計施工的全過程。由于廚房有些特殊環節和內容需要說明,因而工程管理人員也應熟悉一般工程的協調程序與內容。在實際運行過程中,往往會出現技術銜接、工序倒置、工序遺漏、協調不暢的問題。 在保證建筑圖紙設計深度的......【詳細內容】
  • [2021-05-03]

    餐飲業廚房設計階段都有哪些需要協調?

  • 廚房在餐飲業中地位重要,規劃設計施工中涉及的專業門類、相關單位比-般的建筑多。餐飲業經理人與廚房決策人要與建筑設計、廚房設計、廚具供應、排煙通風、空調、上下水、供電、熱源、消防、裝修等專業設計、施工單位進行規劃、方案、技術協調與配合,還......【詳細內容】
  • [2021-05-03]

    餐飲業廚房規劃中的三個重要的階段你知道嗎?

  • 了解了廚房規劃設計的流程,下面就進入餐飲廚房設備規劃的兩個重要階段了,一下我們來具體分析。 第一階段:總體構思與初步設計階段 一、根據經營者的技術要求,進行初步流程規劃、通道位置的走向與功能區域劃分的設計構思。這是優化設計最關鍵的一......【詳細內容】
  • [2021-05-03]

    關于廚房規劃設計,你知道有哪些流程嗎?

  • 關于廚房規劃設計,你知道有哪些流程嗎? 由于廚房專業需求的特殊性與復雜性,廚房規劃設計是需要多專業人員反復推敲協商的過程,絕不是一蹴而就的工作。了解這一過程,對于廚房設計人員與廚房管理人員、建筑設計以及其他系統的設計施工人員的協調配合......【詳細內容】
  • [2021-04-30]

    您知道餐飲業的廚房規劃設計的內容有哪些嗎?

  • 您知道餐飲業的廚房規劃設計的內容有哪些嗎? 廚房規劃設計包括廚房運籌規劃、廚房布局設計與輔助系統設計三大部分,分成四個階段內容,各階段工作內容按工作流程完成。工作內容概述如下: 一、廚房的運籌規劃 廚房運籌規劃服從、服務于餐飲業經營......【詳細內容】
  • [2021-04-30]

    餐飲業商用廚房設備廚房規劃設計的基本原則有哪些?

  • 餐飲業商用廚房設備廚房規劃設計的基本原則有哪些? 所有的規劃設計必定會遵照一定的基本原則來實現具體的設計工作,那么,餐飲業之商用廚房設備的廚房規劃設計當遵循哪些基本原則呢? 一、依據法律法規、規范標準規劃設計 國家和地方針對餐飲業頒發......【詳細內容】
  • [2021-04-30]

    商用廚房設備布局設計的兩個第一是什么?

  • 餐飲業廚房設計的兩個第一 餐飲業已經走向正規化、大型化、高檔化、高效化的運行階段,激烈的市場競爭對廚房的設計也提出了更高的要求。餐飲業經營人對廚房的規劃建設或改造也有高效率、高效益方面的要求。 只有廚房高效率,才能保證經營的高效益。效率......【詳細內容】
  • [2021-04-25]

    餐飲業廚房設備規劃設計的重要性(三)

  • 廚房設計的重要性(三) 一、廚房設計決定廚房運營成本 方案確定后,廚房施工完畢,廚房運營成本就主要體現在水電的消耗費用方面。選用的設備功率過大、設備無效工作時間過多、長明燈等,都要增加廚房運營成本?照{、通風、排煙系統設計不當,則無效電......【詳細內容】
  • [2021-04-25]

    餐飲業廚房設備規劃設計的重要性(二)

  • 廚房設計可以決定廚房建設投資規模及方向 一、設備選用 廚房規劃設計首先要根據經營規模檔次確定選用的廚房設備與各種功能區域的面積分配,應協調配套,不能高配也不能低配。選用設備的種類與數量決定面積分配,設備選型決定設備型號檔次,對一次性投資......【詳細內容】
  • [2021-04-25]

    餐飲業廚房設備規劃設計的重要性(一))

  • 廚房規劃設計的重要性(一) 廚房規劃設計對餐飲業的重要性是毋庸置疑的,廚房規劃設計的效果,直接影響到餐飲業的直接投資成本、運營成本、廚房工作環境、員工身心健康與工作情緒、菜品質量、工作效率,甚至影響到飯店的對外形象與經營效益。經營者和廚......【詳細內容】
  • [2020-09-23]

    關于機場的商用廚房設備工程的幾點建議

  • 如果在您沒有做過機場的廚房設備工程之前,并且您只是把他當成一般的社會餐飲或者企事業單位的廚房設備工程來做的話,那么恭喜你,保您穩虧,最好的結果是持平。因為機場的工程不比我們平常做的一些社會餐飲或者企事業單位的廚房設備工程。在您簽合同......【詳細內容】
  • [2020-03-01]

    制冷設備在使用時,這是我們必須記住幾件事情!

  •     至于冷藏設備,即用來冷藏東西的冰箱。家里的冰箱和冰柜都是制冷設備。一些大工廠也使用冰箱,但使用的空間非常大。在這種情況下,我們稱之為冰箱,溫度一般都很低,而且密封性很緊,所以,在使用制冷設備或一些大型冰箱時,我們應該注意什么?接下來......【詳細內容】
  • [2020-03-01]

    當使用不銹鋼廚具,其中一些預防措施可不要錯過哦?

  •     說到廚房用具,你們家家戶戶都有嗎?此外,廚房是家庭生活中非常重要的一部分。家里的煙火氣基本上都在廚房里。忙完一天的工作,你可以在家里吃頓熱飯,更不用說你有多高興了。不銹鋼廚具以其豐富的優點和眾多的優點,近年來得到了廣泛的消費,深受大......【詳細內容】
  • [2020-03-01]

    家庭廚房要經常消毒檢查哦?

  •     每個家庭都有自己的廚房。在廚房里,也是每天使用的廚房用具。別小看廚房用具。雖然廚房用具在我們的生活中無處不在,但我們不能沒有廚房用具。一日三餐都是這樣,而且廚具每天都會碰到我們的嘴巴,所以我們可以防止疾病從我們的嘴里進來,對家里使用......【詳細內容】
  • [2020-02-28]

    如何解決酒店設備故障~

  •     這家現代化的酒店廚房設備,在所有的酒店已經是一個非常廣泛的應用,是非常受歡迎的,但是由于設備也是運營商,操作所以有時候不當的一部分,或者一些設備品質關,然而,可能導致損壞的設備出現,甚至無法繼續使用的情況下一次很糟糕的全面影響,所以......【詳細內容】
  • [2020-02-28]

    包括哪些類型的廚房設備?

  •     廚房,嗯,每個家庭都有,廚房也是家庭生活的一個非常重要的部分。每天吃三餐基本必須通過廚房做。除了一些經常需要做飯的人之外,其他的人對廚房知之甚少。廚房里有什么樣的廚房?根據廚房的類型,我們的吉林廚房設備編輯給了你一個簡短的回答,整理......【詳細內容】
  • [2020-02-28]

    商用廚房設備維護標準的簡單和正確~~

  •   商用廚房設備維護標準的簡單和正確~~  對于廚房這樣做,很理解,因為我們每家每戶都有一間廚房,一間廚房和一個家庭里面最煙火氣的,有時候累了一天,回到家里做自己特別想吃一頓晚飯,善待自己好家中的廚房是家庭廚房,商用廚房呢,是在餐廳或酒店一......【詳細內容】
  • [2020-02-25]

    廚房里的砧板能正確消毒嗎?

  •     砧板,當然我們都非常熟悉,只要家里有一間廚房,肯定會菜板,烹飪是我們用來做飯的必備工具,而在北方,也被稱為“菜板”每天做飯的時候,砍肉的砧板上進行的,但是你知道嗎?因為植物肉每一天,將導致一個小的食物殘渣留在上面,隨著時間的推移,會......【詳細內容】
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