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                    深圳廚具廠之三門海鮮蒸柜

                    2016-12-16    來源:深圳三德廚具    作者:凡星  閱讀:次  【打印此頁】



                       深圳廚具廠在為客戶做廚房規劃設計之前,必須優先考慮的是炒爐區的規劃設計,三門海鮮蒸柜是做廣東菜不可缺少的烹飪爐具之一,深圳廚具廠都可以生產,但是給什么樣的客戶配什么樣的三門海鮮蒸柜,就有很多講究了。
                       下面根據小編的經驗,簡單描述深圳廚具廠如何配置三門海鮮蒸柜,說的不好的地方,請多多指教。
                       深圳廚具廠生產的三門蒸柜,即主要為蒸海鮮而設計的,首先從燃料方面,三門蒸柜可以分為天然氣蒸柜、灌裝氣蒸柜、電熱蒸柜、電磁蒸柜。加工方式均為蒸汽加熱。工作原理又兩種,一種是用電或者燃料直接對蒸柜底部的水膽加熱,使其直接產生蒸汽對蒸箱內的食物進行加工,另一種方式是通過外部蒸汽聯通蒸箱,從外部直接輸送蒸汽到蒸箱,對食物進行加熱。外部設備常用的是專業的蒸汽機,還有其他可以產生蒸汽的設備。
                       深圳廚具廠在配置蒸柜的時候,首先考慮的是該單位的就餐人數,屬于怎么樣的就餐形式,比如有些是政府單位的,有的是酒樓飯店的,配置的蒸柜也不同,根據小編的經驗,政府單位配置的海鮮蒸柜主要以外部輸送蒸汽到蒸箱的這種方式比較多,因為要求的是快,而燒水膽的方式就比較慢,把水膽燒開需要一點時間,水膽燒開了蒸的時間不長,無形中就造成了能源的浪費。而酒樓飯店卻不一樣,蒸柜工作的時間長,用起來比較方便,也不會造成能源浪費。

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