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                    酒店廚房設備在酒店廚房中如何布局才算合理科學?

                    2018-4-21    來源:深圳市三德廚房設備有限公司    作者:深圳廚具廠三德廚具  閱讀:次  【打印此頁】


                        酒店廚房設備是酒店廚房中必要的元素只有,既然不可或缺,那么布局就非?季廚房設計人員的實戰經驗了。既要滿足客戶制定菜市的需求,廚房面積又非常有限,那么合理的廚房布局設計應遵循以下設計原則:


                    一、廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。

                    二、嚴格掌握生熟分開,潔污分流的原則,確保廚房飲食衛生。

                    三、擁有合理的操作人員走動空間,便于廚師作業,視野開闊,方便管理。


                    四、  廚房各功能區域清晰,既相互獨立又相互溝通,便于廚師各司其職,分工合作。

                    五、生產加工流程簡短順暢,避免迂回交叉,盡量縮短輸送流程,使路徑分明。

                    六、廚房應設置良好的排煙系統,確?諝饬魍、無悶熱感覺,使廚師有一個舒適的      工作環境.

                            深圳市三德廚具廠主要生產廚房設備,商用廚房設備,連鎖餐飲廚房設備,酒店廚房設備,承接廚具工程,廚房工程,廚具定制,廚具維修,廚房設計等是深圳廚具廠優質企業。




                     

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