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                    中餐館的廚房設備是什么?

                    2019-6-16    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

                      中餐館的廚房設備是什么?

                      飯店廚房設備

                      1。儲存設備包括食品儲存和器具儲存。

                      作為一個真正的中國人,我們都應該知道中國菜的主要菜系是什么,但是如果我們問一下中國菜的廚房設備,估計很少有人知道今天的小編輯們來普及每一個人。中央廚房分為主食室、輔助食品室、主營業務室、粗制濫造加工室、洗滌室。

                      一、儲藏設備

                      包括食品儲存和餐具儲存兩大類。

                      1。食品儲藏可分為兩類:冷藏和非冷藏。制冷設備主要指廚房、冷藏庫等的制冷保鮮設備。

                      2、餐具存放設備用于放置餐具、炊具、餐具空間。主要有底柜、掛柜、角柜、多功能裝飾柜等。..

                      自助餐廳廚房工程設計

                      二、洗滌設備

                      包括冷熱水供應系統、排水設備、洗臉盆、洗衣柜等,廚房運行中清洗后產生的垃圾應設置垃圾桶或衛生桶、消毒柜、食品垃圾破碎機等設備。

                      三、調理設備

                      四、烹調設備

                      主要有爐灶,爐灶及相關工具和烹飪用具。主要有燃氣灶,油爐,蒸汽烤箱,電爐,烤箱,酒精爐,木炭爐等。

                      五、進餐用具

                      主要包括餐廳家具、餐飲用具等。

                      六、廚房機械設備

                      洗碗機、洗碗機、餃子機、剝皮機、壓面機、面粉機、餃子肉機、肉刀、鋸木機、米洗衣機、面粉機、榨汁機、攪拌機、豆漿機。

                      七、廚房排煙設備

                      抽油煙機,排氣管,排煙設備等

                      八、廚房電器

                      九、廚房櫥柜

                      不銹鋼整體柜、不銹鋼臺面、平板及配件。
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