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                    餐廳常用的廚房設備有哪些?

                    2019-7-15    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

                      餐廳常用的廚房設備有哪些?

                      面包店:約365,000個面團攪拌機,圓角機,四門高冰箱,面粉車,糕點機,電烤箱,冰桶等;

                      冷藏/冷藏:冷藏盤、冷藏門、冷凍壓縮機組、室內空冷器等36000;

                      肉類加工室:立式絞肉機,立式切片機,立式鋸床,洗滌龍頭,單星盆,隔油池,滑輪式垃圾桶等,約124,000個;

                      浴室:約7.1萬個櫥柜、高溫消毒柜、單星臟碟臺、洗碗機、洗碗機軟水器、洗碗機、排氣罩等。

                      預入室、冷室:感應水龍頭、櫥柜、雙星池、攪拌水龍頭、隔油池、4臺高身冰箱、單開調節柜、4臺烤面包機等約5萬個。

                      由于空間有限,功能區和設備清單將為您介紹這么多。讓我們來看看功能區和設備的設計是如何更好的,這樣我們就可以在選擇時有更多的基礎。

                      2.第二步。酒店餐廳廚房設備及功能區設計

                      1. 設備設計

                      所設計的設備既能滿足菜肴的制作和生產,又能使用方便、安全、高效、節能、環保的設備。這種設備是很好的設備。

                      2. 功能區設計

                      除了需要設計的廚房設備外,餐廳廚房的功能區域也根據廚房的使用過程設計,如肉類和水果和蔬菜加工區域的分離;洗手間必須不少于4個游泳池或洗碗機,必須有消毒柜;排煙裝置必須配備油煙凈化器,冷盤必須有第二個更衣室,至少有3個水池。

                      這種總體布局設計和功能區設計需要因地制宜,并根據酒店的需要而變化。
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