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                    商用廚房的幾種冷卻方式

                    2019-7-25    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

                      只要廚房生產食物,它就會產生熱量。一旦產生熱量,廚師將感到熱和出汗,并且在烹飪時會出汗,影響進餐的速度,并且用餐時間將大大減少。有沒有什么小方法可以避免這種情況,讓廚房降溫?

                      商用廚房的幾種冷卻方式

                      1、使用煙機降溫的前提是具有“大吸力”。煙越干凈,廚房就會越熱。安裝注意,安裝消煙器時,與桌子的距離不超過70公分,廚房的煙管最多不能超過三公尺。這兩個尺寸的限制是為了達到最佳效果的油煙吸收。

                      2.注意消除明火的方法:實際上,為了降低廚房的溫度,最直接的方法之一是使用煤氣爐、多用途烤箱、微波爐、電磁爐等來烹飪廚房用具,而不使用明火、煙霧和快速烹飪。當木柴被點燃時,爐子的溫度可以明顯地感覺到,爐火越強,熱量就越大,所以用電磁烤箱的爐子絕對是冷卻熱量和保持廚房涼爽完整的好方法。

                      3:采取視覺冷卻方式:夏季廚房,顏色是第一次外觀,使用沉穩,色彩柔和容易感覺涼爽,自然色是首選,食物色澤,植物色彩也可以使人放松;第二個外觀這是一個設計,簡潔干凈的櫥柜設計將使熱和刺激的心情一掃而光。

                      菜館廚房工程

                      4:采用中央空調一體化吊頂:廚房裝修時,可考慮在廚房安裝空調或電風扇,以達到降溫效果。對于有明火爐的廚房,使用電風扇可能會散射火焰和煤煙,也會使電風扇表面很快被煤煙覆蓋,空調也面臨同樣的問題,煤煙覆蓋的空調會影響制冷效果。
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