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                    廚房排氣系統設計要點

                    2019-8-23    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

                      


                      廚房提取和排氣系統的設計要點有以下三點:


                      1。廚房排煙系統組成


                      廚房內的排煙系統主要由排煙蓋、排煙管、排煙凈化器、排煙扇(包括消音器)及整體廚房空氣供應裝置組成。


                      油煙凈化器安裝前,應計算排煙系統各部分的實際運行參數,包括操作阻力和風量。如果是新項目,應在設計中充分考慮油煙凈化器安裝后對排氣系統的影響;如果是改造工程,則在安裝油煙凈化器時,必須重新計算排氣系統,必要時應使用集煙罩。對廚房排煙管道和整體補風裝置進行改造,更換排煙風機。


                      2,測定廚房煙氣中的空氣量


                      為了保證凈化效果,在實際設計中應嚴格按照排風罩的進氣速度計算排風量。發動機罩的吸入速度通常不小于0.5 m/s。


                      3、廚房補風


                      由于廚房所在的建筑物的結構及廚房在建筑物內的位置,條件廚房應由建筑物的中央空調系統進行。然而,到目前為止遇到的大多數情況是,該建筑沒有廚房空氣輸送系統。許多設有餐廳、廚房等的建筑物只設計了沒有中央空調系統的中央供暖系統。當廚房處于工作狀態時,排氣管系統被投入運作,廚房處于負狀態。新的風源包括室外新鮮空氣滲透和大量餐廳空氣進入廚房。
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