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                    如何選擇經濟、節能和易于使用的商用廚房爐灶

                    2019-9-28    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

                      飲食業的商人面對各種各樣的商業不銹鋼爐,如何選擇經濟、節能和易于使用的商用廚房爐灶?廚房設備制造商,以專業和視覺的角度告訴你。



                      從爐頭的外觀很難看出它的質量。最簡單的方法就是自己點燃它。當然,藍色火焰越多,燃燒越充分,爐子的性能就越好。如果能同時做一壺水,可以先燒開的爐子自然會更好,鍋中央集中的熱量越多越好。


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                      爐子質量的好壞決定了耐火磚、整磚或鑄鐵爐子的隔熱散熱效果。你可以觀察做工的細節。一般來說,做工好,質量好,但在這方面要有發言權還需要一段時間。采用良好的爐子技術,將大大延長爐齡,大大降低維護率。窮人可能必須在三個月內得到修復,而善良的人可能需要10年的時間。


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                      帶火鍋的爐子通常配有擺動龍頭、閥門、鏈條控制防火閥、鼓風機等,如廚師可以用手中的炒勺移動開關控制水,給廚師帶來方便的同時,由于大量的敲擊聲,五金配件成了廚房里最脆弱的東西。五金配件的質量是非常重要的,否則爐火的質量很難控制,故障往往是由維修引起的。


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                      爐子結構不合理經常遇到發熱爐即將開放,嘈雜的;不僅嚴重的熱損失大,能耗高,而且嚴重影響了工作環境。高品質的爐應該比70分貝,爐表面與前密封板噪聲少是不熱,不變形,排水和平滑,開放的自由
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