歡迎來到深圳市三德廚房設備有限公司官方網站
                    熱門搜索:

                    推薦產品

                    聯系我們

                    深圳市三德廚房設備有限公司

                    手機:136-9977-6277

                    聯系人:梁總

                    官網:http://www.briefeankonrad.com

                    Q Q:448503309

                    地址:深圳市龍崗區寶龍街道南約社區聯合工業區一區1-1號

                    Email:448503309@qq.com

                    行業新聞
                    你的當前位置:網站首頁 >> 廚房工程資訊  >> 行業新聞

                    大型餐飲大廳廚房設計與規劃

                    2019-9-30    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

                      


                      一般食客的數量達到300-500在食堂是一個大餐廳,由于復雜性和的烹調菜肴功能區,您將需要進行初步設計和規劃多樣性的大型餐廳和廚房,并通過專業廚房的設計規格,以滿足員工的就餐需求和廚師的平穩運行。


                      廚房設計規劃遵循生產流程:收貨倉儲及粗加工區(洗切加工區)-熱加工區(烹飪區)-面條加工室-準備室(銷售室)-衛生間。


                      大型餐飲大廳廚房設計與規劃


                     。↙)的接收和存儲粗加工區域(區域切加洗滌)


                      主要包括原材料驗收、原材料檢驗、原材料倉庫、原料屠宰、蔬菜選擇性清洗、原料干燥、原材料切割、酸洗等原材料的驗收、倉儲和原加工。


                      (2)熱工作區和表面點處理室


                      菜生產制作是廚房的主要工作,廚房主要集中在技術和生產設備,發揮在廚房的整個生產過程中起重要作用。生產熟飯點,負責,煮粥食洗滌,烹飪;加工成型的負責點心餡料調制,蒸點心,炸,烤,烤,煮等。更一般具有相位相對于級制動裁剪到該分區的綠化地帶,在空間中的表面點越大,設計可以專注于原料并與手術室結合煮熟,但需要抽油煙,蒸汽是更好地保持一良好的工作環境。


                      大型餐飲大廳廚房設計與規劃


                     。3)準備室和洗碗間。


                      改進和出售的產成品區是餐廳和廚房,飯廳,廚房區和生產工藝密切相關的主要工作廚房,洗碗間的區域之間。儲藏室“方便,快捷,就餐人員以減少等待時間”的原則將被設計為銷售飛行區域類型。


                      (4)預進間


                      為滿足衛生防疫的需要,在銷售區設計了預售室,并預留了用餐專用通道。


                      (5)洗碗間


                      餐具清洗消毒后進行刮擦、二次清洗、三沖、四消毒、五清洗原理。所有的菜都送到洗滌和洗滌室進行統一清洗,清洗統一。這是本地區飯廳廚房設計中的重要環節之一。不需要轉動并易于操作。


                      人們美食廚房的設計和規劃可以提高網站,機器,材料和其他材料完美協作,提高資源,這是最好的節能減排措施的利用能力。關于食堂的廚房設計歡迎廚房和廚房設備等方面的知識,以幫助人們了解更多有關網絡。

                    在線客服
                    咨詢熱線
                    ABUIABAEGAAg1u2I5AUouL6G0QEwhQI4kwI
                    狠狠摸狠狠澡观音坐莲