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                    廚具廠如何設計一個點菜餐廳連鎖區域

                    2019-10-22    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

                      


                      隨著餐飲業的發展越來越成熟,新的菜肴不斷進入餐桌,這使得點餐變得更加困難 。知道菜名卻不知道是什么樣子,有的菜能聽懂原料,比如“腰果蝦仁”,卻不知道菜 的形式。。負責廚房設計的廚房工作人員應建議餐飲經營者改進食譜,從文字食譜到照 片食譜。為了推廣特色菜和新菜,經營者應及時更新菜單。


                      為了讓客人一目了然,您也可以在餐廳設置一個收集區,設置點餐柜、氣簾柜、熟 食柜、冷藏展示柜、海鮮魚缸、貝類池塘等陳列物品,顧客可以用自己的眼睛看到菜肴 或主菜和輔料。該"菜單打開文件"也是一種開放的方式,占用有限的空間,可以使用中 小型酒店。


                      可以在餐廳入口設置了點菜區,設有海鮮魚缸、貝類池、海鮮冰槽、風幕點菜柜。 以點菜明檔迎接顧客,既裝點了環境,又增加了火熱氣氛。在明檔前設置了點菜區,設 有海鮮魚缸、貝類池、風幕展示柜等設備。
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