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                    與傳統平爐相比,商用電磁爐有哪些實質性優勢?

                    2020-1-31    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】



                      


                      為什么電磁爐更多的能量比明火,許多企業和廚具行業的銷售人員不了解效率低


                      即的不同的熱效率的節省原因:電磁爐81的熱效率95%以上,在以往的燃氣灶只有30-40%。


                      A:傳統的明火爐因為其使用燃料燃燒的特點,燃燒實際上就是某種程度上的爆炸效應,則必須要有燃燒氣體的排放,在弧型鍋底表面的熱吸收利用率(約只能吸收30~40%)的制約下,從而造成大量剩余熱量(約只能吸收60~70%)隨燃燒氣體的排放而從煙囪口排放掉。


                      B:最簡單證明傳統的明火爐余熱大量排放的例證就是:


                      例證一:有的廚房設備是配有余熱水池和煙囪的,想想那么大一池水,都能靠那煙囪排放余熱即使是在冬天都能加熱到能夠沖涼的溫度(約40~50℃或以上),而且這余熱的利用還并沒完全,因為那煙囪排放氣體的溫度仍可達到180~190℃左右,就可想而知那排放余熱量是有多大!


                      實施例2:如果沒有煙囪,廚房設備在爐的后面加襯在擋水板的上方,則剩余的排放的感覺更清楚地對廚師來說是什么是火和水的味道!


                      C:大功率電磁爐徹底改變加熱方式,它是一種通過使高頻電流通過線圈從而產生高頻磁場,對與之嚴格對應的專用鍋材料里的鐵原子直接感應,增加鐵原子的運動能量和速度,造成強烈的鐵原子互相激蕩從而表現為專用鍋面直接迅速升溫,達到加熱煮食的效果!其沒有主觀余熱排放需要,幾近“0”排放,只有稍許做功散熱需求(長時間運作下散熱風口溫度僅約40℃左右);(工作原理)


                      D:經測試表明:此種商用電磁爐的熱吸收利用率,對煮水而言是約81%,對加熱其它食物而言是約90~95%。ü澞軠y試)


                      節能原因二:燃油燃氣不可再生資源會持續上漲,漲幅頗大;電價相對穩定。


                      燃料價格的現價及增漲趣勢的不同:


                      答:傳統的燃料,如柴油,液化石油氣,天然氣(不通用)市場價格不時受國際原油價格的時間飆升暴漲的事實是,目前的高油價不是結尾,不僅取決于當壓力釋放只活政策的國家;


                      B:按目前多種跡象表明:國際上,要求國家必須提高油價以體現不可再生資源貴重性,從而達到善用和節約能源,實現緩和供求關系,幫助減緩油價迅猛上漲幅度;而為了配合這種壓力,國內政策上除了明顯的提高油價外,燃油稅的實施更有可能很快成為現實;若真的是這樣,則燃料成本的增加就難于估計了!


                      C:恰恰相反,在電力資源開發方面,隨著國家電力系統投資的深入和成效的提高,電力供應缺口的比重正在放緩。根據最新調查,今年下半年最大比例的電力供應缺口只有9.5%左右,事實上,在大多數情況下,這只是一個錯峰預警!即使真的停電了,除了自己的發電機補充外,還可以設計使用不帶風機的煤氣爐臨時更換一天半,不影響全局!


                      經過多年的實踐經驗,廚房設備公司證明,商用電磁爐比燃料油爐高出40%~50%,煤氣爐的50%到60%是一種真正節能環保的高效產品。你相信嗎?
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